おせち料理は、一般的に元日から三が日にかけて食べられるお祝い料理です。 とは言え、年末年始のいつ食べてもよく、大晦日に年越しそばと一緒に食べる地域や家庭も残っているようです。
おせち料理は日持ちするものから作り始める 栗きんとんや豚の角煮など冷凍できる献立を1週間前から作り置く人もいますが、冷凍保存しない場合、 12月28～29日頃から作り始め、3日間程度で完成させる人が多いです。
おせち料理を食べるタイミングとして一番多いのは、やはり元日の朝やお昼から夕方にかけてでしょう。 新年の挨拶とともに家族そろって食べたり、夕方以降に親戚同士が集まって食べたりするケースなどが主流といえます。
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