米1合に対し水200mlが基本 米を炊飯する際の水加減の目安は米の容量の1〜2割増しです。
米一合の水分量は約180ml（cc） 1升=約1.8039リットルだったため、１升の１０分の１である1合は、約0.18039リットル（180.39ミリリットル）となり、今でもその単位が使われているのです。
ちょうどいい水の量はお米の容量の1.1～1.2倍。 1合は180mlのため198~216mlを計量カップで測って入れると上手に炊くことができます。
1.5Lで9合、2Lで12合です。 あらかじめ計量しておいても便利です。
米4合｜炊くと約1,400g 米4合あたりに必要なお水は720〜800ccで、それらをさらに吸い込むことでふっくらと炊きあがります。 水の量を調整することでご飯の硬さを変えられるので、好みにあわせて増減させてください。
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日本酒
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