料理の下ごしらえや手洗いに 大根やたけのこ、ごぼう、人参、里芋などには独特の苦味やえぐみなどの強いアクがあるので、とぎ汁で下ゆでするとアク抜きができます。 お米のとぎ汁に含まれるカルシウムなどの成分が野菜のえぐみと結合し、アクを中和してくれる働きがあるため、お湯でゆでるより美味しく仕上がるでしょう。
米のとぎ汁の捨て方は？
やさしく研いだ後は、ボウルに水を入れて白く濁った研ぎ汁を捨てます。 研ぎ汁を捨てる前に、一度底から軽く混ぜてから捨ててください（底の方によく濃い研ぎ汁が残るため）。
米のとぎ汁 なぜ捨てる？
米のとぎ汁に含まれる栄養素のうち、タンパク質や油分などは植物がそのまま利用することができない成分です。 そのため、毎日米のとぎ汁を与えるとかえって土に多くの成分が残ったままの状態になってしまい、植物に悪影響を与えてしまいます。
米のとぎ汁 何日持つ？
米のとぎ汁は保存できる？ お米から出るとぎ汁にはもちろん保存料は入っていません。 日持ち期間は短く、大体半日～1日ほどだと言われています。 出来ればお米を研いだその日中に使い切るようにしましょう。
米のとぎ汁は飲めますか？
飲む用途にも使える米のとぎ汁乳酸菌ですからペットや赤ちゃんがいる家庭にも問題なく使えます。
