水に溶いた小麦粉を生地として鶏卵、野菜、肉、魚介類、麺類など好みの材料を使用し、鉄板の上で焼き上げ、ソース・マヨネーズ・青のり等の調味料をつけて食する。
お好み焼きは何で食べる？
「お好み焼きをどのようにして口に運ぶか」についてもいくつかの種類が見受けられます。1箸で食べる 鉄板の上で切り分けた物をお皿に乗せ、箸で食べる方法です。 ... 2コテで食べる 鉄板の上のお好み焼きをコテで切り分けたピースを、コテの上に乗せて口に運ぶ方法です。 ... 3折りたたんで食べる お祭りの屋台でしばしば見られる方法です。
お好み焼きはどこの名物？
広島の名物料理といえば、お好み焼き。 薄い生地にキャベツ、もやし、そば、卵とミルフィーユ状に重ねられたお好み焼きは、もはや芸術品。
お好み焼きの特徴は？
焼き方の違い 広島風お好み焼きは、生地・キャベツ・具材をひとつずつ重ねて焼いていく、重ね焼きのスタイルです。 一方、関西風お好み焼きの場合は、焼く前に生地とキャベツを混ぜて焼く、混ぜ込みスタイルが基本。 関西風お好み焼きは鉄板に広げて焼き、焦げ目が付いたらひっくり返し、再度表に返し、ソースを塗って完成です。
お好み焼き 何が違う？
関西風のお好み焼きは水分が少なく、焼く前の生地はどろっとしています。 大きめにカットしたキャベツを絡ませる必要があるため、生地は硬めにします。 一方、広島風のお好み焼きは水分が多く、焼く前の生地はさらっとしています。 そのため、広島風のお好み焼きは、生地が薄いクレープ状に仕上がります。
