にんにくの原産地は西アジア地中海沿岸と推定されていますが、すでに紀元前4500年頃には古代エジプトなどで栽培・利用されていました。 日本ににんにくが入ってきたのは、中国を経て、8世紀頃には伝わっていたと見られますが、一般市民に広く食べられる様になったのは明治以降になってからのようです。
にんにくは何科の植物ですか？
ヒガンバナ科Чеснок / 科
ニンニクは野菜ですか？
にんにくはそもそも野菜なの？ にんにくは中央アジアが原産の多年草であり、野菜に分類されます。 はっきりとした定義はありませんが、基本的に土から生えている葉、茎、根の部分を食べる植物は野菜であるとされています。
ニンニクの名称は？
日本ではニンニクやノビル（野蒜）など鱗茎を食用とする臭いの強い（ネギ属の）植物を総称して蒜（ひる）と呼び、特にノビルと区別する場合にはオオヒル（大蒜）とも称した。 漢方薬の生薬名は大蒜（たいさん）。 語源は、困難を耐え忍ぶという意味の仏教用語「忍辱」（にんにく）とされる。
にんにくは何からできている？
ユリ科（APG分類：ヒガンバナ科）の多年草。 ガーリックの名でよばれることもある。 鱗茎(りんけい)は強い辛味と特有の臭気があり、香辛料としまた強壮薬とするために栽培される。 原生野生種は未発見であるが、キルギス砂漠地帯が原生地とみられている。
