年越しに食べるものが「そば」だった理由は、「縁起担ぎ」にある。 この縁起には諸説あるものの、有力なのは次の2つだ。 【1】“細く長く”という形体にあやかり、長寿を願う。 【2】“切れやすい”という食感にあやかり、災厄を断ち切ることを願う。 28 дек. 2014 г.
年越し そば なぜ うどん？
実は、うどんの原料である小麦にはグルテンという延びる成分が含まれています。 しかし、蕎麦にはグルテンが含まれていません。 そのことから、切れやすい麺で厄を断ち切るという目的で考えると、うどんよりも蕎麦が選ばれるという訳なんです。
年越しに蕎麦を食べるのはなぜ？
概要 江戸時代には定着した日本の文化であり、ソバは他の麺類よりも切れやすいことから「今年一年の災厄を断ち切る」という意味で、大晦日の晩の年越し前に食べる（「#歴史と由来」を参照）蕎麦である（地域差もある。 後述）。
年越しそばはどういう意味？
①そばは細く長いことから、延命・長寿を願ったものであるとする説。 ②家族の縁が長く続くようにとの意味であるとの説。 ③そばが切れやすいことから、旧年の厄災を切るという説。 ④蕎麦が五臓の毒を取ると信じられていたことに由来するとの説。
年越しうどん なぜ食べる？
年越しうどんとは、12月31日の大晦日に食べるうどんのこと。 うどんには「運を呼ぶ」や「太く長く」といった縁起のよさがあり、長寿や滋養強壮などの願いが込められているという。 全国的に見ると年越しそばのほうが多いが、うどん県で知られる香川県では年越しうどんを食べる家庭も少なくない。
