日本では代表的な品種である。 実は他の種類の唐辛子と比べて小さく、先がとがった紡錘形である。 長さは3cm - 4.5㎝。 この形が鷹の鉤爪を連想させることから、この名がついた。
なぜ鷹の爪と言うのか？
鷹の爪の由来 鳥の鷹の爪は、先が鋭く尖って少し曲がった鉤爪（カギヅメ）の形をしています。 食材の鷹の爪は、その名の通り形が鷹の爪に似ているためついたもの。
鷹の爪 何で出来てる？
鷹の爪もナス科トウガラシ属の植物です。 鷹の爪というのは品種名であり、数多くある唐辛子のなかの一種です。 日本で一般的に販売されている唐辛子で、乾燥したものを輪切りや粉末状にして、香辛料として使われています。
鷹の爪の歴史は？
日本への伝来は、16世紀半ばにポルトガル人が伝えたという説や、17世紀の初めの豊臣秀吉の朝鮮出兵の際に日本に持ち帰ってきたとする説など諸説ある。 その後、日本各地に広まり「万願寺とうがらし」や「ひもとうがらし」、「三宝甘長とうがらし」など特徴ある品種がいまに伝えられている。
鷹の爪の原産国は？
家庭料理でもなじみの深い鷹の爪は、日本が原産地の赤唐辛子のひとつです。 鮮やかな赤色で、種やワタに強い辛味があります。
