・なぜ野菜を食べないといけないの？ 野菜にはビタミンやミネラル、食物繊維など健康維持のために大切な栄養素がたくさん含まれており、生活習慣病や肥満の予防にも役立ちます。 また野菜に多く含まれるカリウムは、余分なナトリウム(食塩)を体外に排泄するのを助け、高血圧の予防にもなります。
野菜を食べないとどうなるの？
野菜に多く含まれているビタミンや食物繊維は、人の体内で作ることができません。 そのため、野菜を食べて摂取する必要があるのですが、ビタミンや食物繊維が不足すると腸内環境が悪くなってしまいます。 便秘になると、老廃物が排出されず蓄積するため、肌の正常なターンオーバーを妨げてしまうのです。
野菜の摂取不足の原因は？
成人1日当たりの野菜の平均摂取量が目標量を下回っている原因について聞いたところ、「外食や中食の利用が多く、野菜が少ないから」（51.7％）、「野菜の値段が高いから」（50.3％）の2つが約5割で上位となっており、以下、「調理に手間がかかるから」（36.3％）などと続いている。
野菜を食べよう なぜ？
野菜を多く食べるメリット 野菜は、ビタミンやミネラル・食物繊維を多く含んでいます。 多くの研究で、野菜を多く食べる人は脳卒中や心臓病、ある種のがんにかかる確率が低いという結果が出ています。 野菜に含まれるビタミンは、ごはんなどに含まれる炭水化物が体内でエネルギーに変わる手助けをしてくれます。
なぜ 野菜を食べる のか 子供？
野菜は子供の成長にとても重要な役割を持ちます。 骨や筋肉、細胞レベルで発達が著しい時期ですので、野菜から栄養素を取り入れる必要があるからです。 日本人の栄養素の基準が書かれている、厚生労働省「日本人の食事摂取基準2015年版」によると、特にカルシウムや鉄分は大人よりも思春期の方が多く取る必要があります。
