ビタミンCの1日の摂取基準量 ヒトはビタミンCを体内で作れないため、成人では1日の推奨量が100㎎（2020年版食事摂取基準）と設定されています。 また、通常の食事による過剰摂取の報告はないため、耐容上限量は定められていません（表1）。
ビタミンCサプリメントにおける摂取目安量は1日1,000mg以下に抑え、摂取する時間帯はは「食後」や「就寝前」を意識し、こまめに3～4回に分けて飲むように心がけましょう。
ビタミンCの1日の摂取量の上限値をまとめました。 成人は1日あたり2000mgが上限値です。
しかし、脂溶性ビタミンは、吸収されやすく尿中へ排泄されないため過剰な取りすぎにより過剰症をおこすことがあります。 過剰症には、ビタミンＡでは食欲不振・悪心・嘔吐・脱毛・発疹など、ビタミンＤでは食欲不振・頭痛・口渇などの他に血液中のカルシウム濃度が高くなり腎臓や血管などにカルシウムが沈着したりします。
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