菊芋は、実はごぼうと同じ仲間なのです。
菊芋は何の仲間？
菊芋（きくいも）はキク科ヒマワリ属の多年草で、食用とされるのはその肥大した根の部分です。 北アメリカが原産とされ、日本には江戸時代末期に家畜の飼料用として導入され、「豚いも」とも呼ばれていたようです。
菊芋はどんな野菜？
菊芋ってどんな野菜？ 菊芋は、外見がショウガに似ているキク科の多年草で、食用とされるのはその肥大した根の部分です。 イヌリンという食物繊維が多く含まれ、ビタミンやカリウムなどのミネラルも豊富。 ... 菊芋はキク科ヒマワリ族というだけあって、秋になるとヒマワリのような黄色い花を咲かせます。
菊芋ごぼう茶 いつ飲む？
きくいも茶は、高血糖を気にされているお客様には、お食事直前、または食中にお飲み頂く事をお勧めいたします。 （お食事後にお飲み頂く場合は、出きるだけ３０分以内にお飲み下さい。） 菊芋に含まれるイヌリンは、水溶性食物繊維。 お食事前に、食物繊維をしっかり摂取することで、食後の血糖上昇を緩やかにしてくれます。
菊芋 何類？
芋と名前はついていますが、実はひまわりの仲間（キク科ヒマワリ属）なのです。
