唐辛子を食べると辛いだけじゃなくて熱い、痛いと感じるのはなぜかというと、熱い温度に反応する細胞の感覚センサーを唐辛子の成分が刺激してしまうから。 体のあらゆる細胞にある「TRPチャネル」という感覚センサーで、私たちは熱い、冷たいという温度を感じています。
辛いものを食べると体が熱くなるのは何故？
「カプサイシン」が吸収されると、脳や脊髄など中枢神経が刺激され、「アドレナリン」というホルモンが分泌します。 結果として、エネルギー代謝（体内での熱産生）が活発となり、「発汗」が引き起こります。
なぜ辛いものを食べると汗が出るのか？
辛いものを食べたり飲んだ時などに発汗神経が刺激されたためにエクリン腺から分泌される汗は味覚性発汗と言います。 食べて汗をかく味覚性発汗は自然な反射作用です。 辛いものや甘いもの、苦いものなどでも、汗をかく人はたくさんいます。 ですので、体は基本的に問題ないです。
辛い 夏 なぜ？
その理由は、唐辛子をはじめとする辛味系スパイスの「発汗作用」が関係しているそう。 大平美弥さん：気温が高い夏は、汗をかくと体の熱が放出されて涼しく感じることがあります。 なかでも、刺激的な辛みを持つ唐辛子は発汗作用を促すため、唐辛子をたっぷり使った料理は夏にぴったりで理にかなっているんです。
唐辛子 発汗 なぜ？
唐辛子にはカプサイシン（Capaicin）という辛味成分が含まれていて、これを摂取すると、交感神経を刺激してアドレナリンが放出されます。 アドレナリンが出るために気持ちはハイになり、身体が熱くなるとともに発汗が始まります。
