5 нояб. 2016 г. · まさに今の時季から、冬に向かって美味しくなる里芋。でも、ジャガイモやサツマイモに比べて意外と地味な感じがしませんか？調べてみると、実は .
里芋は何にいいの？
里芋独特のぬめりはガラクタンという糖質とたんぱく質が結合したもので、血圧を下げ血中のコレステロールを取り除く効果があります。 また、ぬめりにはムチンも含まれており、体内に入るとグルクロン酸という成分に変わり、胃・腸壁の潰瘍予防・肝臓強化に役立ちます。 食物繊維も豊富なので、便秘改善にも役立ちます。
長芋は体にいいですか？
長芋に含まれる栄養素の中には、生活習慣病の予防に役立つものも。 糖尿病などを予防する食物繊維やレジスタントスターチのほか、体内の余分な水分や塩分を排出するカリウムは高血圧の予防に、血流を改善する作用のあるアルギニンは動脈硬化の予防に、それぞれ効果を発揮してくれます。
里芋はカリウムが多いですか？
カリウムは野菜や果実，イモ類などに多く含 まれる元素である． 県内で多く栽培されている サトイモには，イモ類の中でもカリウムが多く 含まれることが知られており，100g 当たり含量 は 640 ㎎（七訂日本食品標準成分表，2015）で ある．
里芋は カロリー高いですか？
さといも100gあたりのカロリーは58kcal、糖質量は10.8gです。 ... しかし、さつまいもやじゃがいもなどのいも類の中ではカロリー・糖質ともに低く、さつまいもと比較すると半分以下です。 これらのことからさといもは、いも類の中では特にヘルシーな食材であるといえるでしょう。
