サツマイモ、ゴボウ、ニンジンなどは、日なたに出しておいても緑色になりません。 根だからです。 20 нояб. 2007 г.
さつまいもは茎ですかねですか？
おいもの表面にある「くぼみ」を目といいますが、この目は１３７度ずつ回転しながら、らせん状に分布しています。 葉も同じように１３７度ごとに茎から出ていることからも、「おいも」が茎であることがわかります。
さつまいも 根 なぜ？
植物の根は、糸のように１本スルっと伸びるのでなく、根から更に細い根がどんどん枝分かれしてゆきますよね。 髭のように細い根が芋から出ています。 だからサツマイモは「根」なのです。
さつまいもは根菜ですか？
根菜の中でも主に根の部分を食べているのは、にんじん、山芋、大根、ごぼう、かぶ、さつまいもなどがあげられます。 また、茎の部分を主に食用にしているのは、じゃがいも、里芋、れんこんなどです。
さつま芋 どの部分？
正解は、根！ さつまいもを掘ると、太めの 根が見つかります。 それが 大きくなっていもになります。
サツマイモの苗は、どのように栽培されますか？
サツマイモの栽培方法は、次のような流れになります。 サツマイモの苗は、4月下旬頃に種苗店やホームセンターなどで販売されます。 良い苗の基準は、茎が太くて、節間が間のびしておらず、葉色が濃くて厚みのあるもの。 また、節数が4〜5あり、長さが15〜20cmくらいのものを選びます。 植付けまで苗を保存しておくには、浅く水を張ったバケツに浸けて日陰に置いておきます。 これで1週間くらいはもちます。 サツマイモは、日光がよく当たる、通気性に富んだ乾燥した土を好みます。 また、 肥沃だと「つるボケ」になる ので、痩せた土地が向きます。 植え付け10日ほど前に、土をよく耕し、幅45cmほどの畝を作ります。 水はけと通気性をよくするため、高さ20〜30cmの高畝にします。
サツマイモの収穫は遅らせるのですか？
また、霜にあたると収穫した芋の保存性が悪くなるため、霜が降りる前に収穫を済ませましょう。 収穫期を遅らせると、芋は太く、大きくなりますが、色や形が悪くなります。 サツマイモの主成分は炭水化物ですが、収穫直後はそのほとんどがデンプンであるため、あまり甘くありません。
サツマイモは腐りやすくなりますか？
サツマイモは収穫後も呼吸しているので、密閉すると腐りやすくなります。 サツマイモ栽培によくある、トラブル・生育不良などをまとめています。 肥料分、特に窒素過多による「つるぼけ」が原因です。
サツマイモにはヤラピンが含まれていますか？
これは「ヤラピン」という成分で、イモ自身が切られた箇所を癒すために分泌されるもの。 放っておくと黒いタール状になります。 サツマイモに含まれる成分で食べても問題なく、整腸作用にも良いと言われています。 サツマイモに発生しやすい代表的な病害虫と、その対策・予防法をまとめています。
