魚と野菜がおかずの中心だった日本と違い、古くから肉料理も食べてきた韓国人。 その濃厚な味に負けないおいしさに調理するため、唐辛子が使われてきたと考えられています。 20 окт. 2016 г.
一般的には、日本から唐辛子が韓国に伝わったのは18世紀中頃。 それまで薄味だったキムチに唐辛子粉を使用し、それ以来辛い食べ物を好むようになったといわれている。
－卒論「韓国料理はなぜ赤いか」の答えは。 最も簡単な言い方をすると、病気にならないということです。 要は「赤いもの」や「辛いもの」というのは“魔よけ”でした。 もともと朝鮮時代、科学的知識がない時代に病気は鬼神がとりついて起こると考えられていました。
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