ナムㇽは、朝鮮半島の家庭料理の一つ。 もやしなどの野菜やゼンマイなどの山菜、野草を塩ゆでしたものを調味料とゴマ油で和えたもの。 またそうした食用の野菜、山菜、野草のこともナムㇽという。
ナムルどこの？
「ナムル」とは、野菜や山菜、野草などを茹でて、ごま油や塩、にんにくなどで味付けした韓国料理です。 韓国では家庭でもよく作られる一品で、豆もやしやほうれん草、にんじんなどのさまざまな食材で作ることができます。 ナムルは「野（ナ）」と「物（ムル）」が組み合わさった言葉で、「野物（野菜）」という意味があるようです。
ナムルは何語？
韓国語の「ナムル」が語源です。 野菜をあえたものをさします。 「野（ナ）」＋「物（ムル）」で「野物（野菜）」の意味です。
ナムル」とはどのような意味？
とても繊細な料理といえるでしょう。 辞書でナムルという単語をひくと“食用の草、葉、根っこ、野菜などの総称、または、それをあえたおかずを意味する”と書かれています。 このことからもわかるように、ナムルとは“ゆでて、あえておかずにする材料自体”と、“その材料で作ったおかずのすべて”を意味しています。
