“もやしは出荷前に清浄な水で洗浄されていますので、基本的には調理前の水洗いは必要ありません。 ただし、お手元に届くまでやお手元に届いてからの保存状況の良し悪しなどによって臭いが気になる場合などには水洗いしていただいても結構です。” 30 июл. 2020 г.
もやし なぜ洗う？
もやしを洗うメリット もやしを洗うことにより、シャキシャキとした食感が一層味わえるようになるそうです。 特に炒め物などにもやしを入れる際は、もやしの独特の歯ごたえがポイントになってくるので、ひと手間かけてもやしをさっと水洗いした方がよさそうです。
もやし 生で食べたらどうなる？
結論からいうともやしは生ではなく、加熱してから食べるべき食材です。 生のままだと料理が食べにくい仕上がりになったり、最悪の場合食中毒の危険性もあるからです。
もやしはなぜ安いのか？
実際に調べてみると、他の野菜と比較して、もやしが安価なのは大きく分けて3つの理由があります。 すなわち、｢太陽光がいらない｣｢土がいらない｣｢出荷までの期間が圧倒的に短い｣というものです。
もやし なぜ 水にさらす？
もやしにサラダ油を絡めることで熱が伝わりやすくなり、炒め時間の短縮になってシャキシャキ感が増します。 ※一度水にさらすのは水分を補うためと、まれに臭みがあるものがあるため。 さらしすぎはかえってべちゃべちゃになるのでNG。
