●重なりのある野菜：白菜、レタス、キャベツなど 複数の葉が折り重なっているものは、葉と葉の間にも土や汚れが残っていることがあります。 外側の汚れた葉は取り外してから、使う分を1枚ずつはがし、バラバラにして洗いましょう。 28 февр. 2022 г.
レタスはどこまで洗う？
材料 【レタス1個分】 芯を抜いた部分に流水を流しあて、葉の間に水を流しながら洗う。 芯を抜いた部分に流水を流し当てることにより、葉を1枚1枚はがしやすくなります。 水気をしっかり切り、お好みの大きさにちぎってお使いください。 レタスがしんなりしている場合は数分冷水に浸すとシャッキリします。
ニラは洗いますか？
野菜を購入したらすぐに洗って冷蔵保存をする人もいるが、ニラに関してはすぐに水洗いして冷蔵保存するのはおすすめできない。 ニラのような葉が薄い野菜は、水に濡らしてしまうと傷むスピードが早くなったり、香りが薄れたりするおそれがある。 そのため、調理する直前に使う分だけ切ることをおすすめする。
レタス 何かついてる？
農業害虫である『アブラムシ』です アブラムシ類は植物の汁を吸汁して生活する昆虫で、レタス、キュウリ、トマトなど多数の農産物の害虫として知られています。 産地では、低農薬栽培と化学肥料を少なくした堆肥による土作りを行っているため、害虫の発生が予測されます。 そのため、畑の見廻りや、出荷前の検品を注意して行っています。
野菜は洗いますか？
野菜を洗うのは、表面の汚れ（泥や農薬など）を洗い流すためです。 だから、皮をむいて使う野菜（玉ねぎ、にんにく、トウモロコシなど）は、洗わなくてもよいでしょう。 また、きのこは水気を吸いやすいので、水で洗わずに乾いた布巾で汚れを拭き取りましょう。
