もやしって何？ もやしとは植物名ではなく、芽し、萌しという意味で、主に穀類や豆類の種子を水に浸し、暗所で発芽、成長させたものです。 大豆や緑豆等の豆類を種子とする「豆もやし」は、発芽させることによって豆の時にはなかったビタミンＣが生成されるほか、肥満や動脈硬化の予防に効果のあるビタミンＢ２が豆のときよりも増加します。
もやしの元は何ですか？
もやしとは植物名ではなく、芽し、萌し、生しという意味で、米、麦、豆類、野菜などの種子を水に浸し、暗所で発芽、生長させたものです。 通常、もやしというと、豆類から作られたものをさし、なかでも"けつるあずき"から作るブラックマッペと、緑豆から作る緑豆もやしが最も多く市場に出回っています。
もやしって何科？
スプラウトは生育方法により、アブラナ科のかいわれ大根などのグループとマメ科のモヤシなどのグループに分けられ、前者が種から根を伸ばすのに対し、後者は頭部に種子を付けた状態で伸びていく違いがある。
もやし どんな種？
もやしの種の選び方と種類緑豆（グリーンマッペ）：茹でたり、炒めたりして豆ごと食べられる、一般なもやしブラックマッペ：関西を中心に流通しているシャキッとした歯ざわりの豆もやしレンズマメ：生育が早く、4～5日で収穫できる小豆：やや甘い香りがする。 ... ササゲ：軸が太くて風味が良く、サラダにもおひたしにしてもおいしいもやし栽培！簡単＆1週間で収穫できる、育て方のコツと注意点
緑豆もやし 何科？
緑豆はマメ科の植物で別名「やえなり」とも言われています。
