水を入れたら浸水することなく直ぐに炊き始めます。 通常お米は何分か浸水することで良い炊きあがりになりますが、もち米の場合は吸収率が良いため浸水すると炊き水がなくなってしまいます。 ですから炊く前に一旦浸漬はせず、すぐに炊くようにしましょう。
もち米 水につけないとどうなる?
もち米は浸漬せずに炊きます。 もち米は吸水率が良いため、浸漬すると炊くときに炊き水がない状態になります。
もち米は何時間水につけるか?
水加減 8時間程度の浸漬が理想です!! 季節をとわずたっぷりの水で2時間以上もち米を水に浸してください。 ★出来るだけ水を多く吸わせた方がお米がふっくら蒸し上がります。
餅米 何日水につける?
何を準備するのかって? 浸す時間は、6時間~12時間(冬場は水温が低いので10時間以上浸して下さい)。 餅つきを行う前日の晩に水に浸しておけばOKです。 浸す時間が短いと・・・芯が残る場合がありますので、しっかり浸して下さいね。
炊飯器 浸水不要 いつから?
A:今の炊飯器に浸水時間は不要! 炊飯時間には浸水工程も含まれているため、洗米が済んだら直ぐにスイッチを入れて大丈夫! 一般的には夏で30分、冬なら2時間程度、水に浸しておく必要があると言われていますが、今どきの炊飯器は、洗米したら直ぐにスイッチON! が正しい使い方。
