もち米はどれくらい水につけたらいい？

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作成した： 2022-04-21 23:44:12

あなたの質問

水加減 ８時間程度の浸漬が理想です!! 季節をとわずたっぷりの水で2時間以上もち米を水に浸してください。 ★出来るだけ水を多く吸わせた方がお米がふっくら蒸し上がります。 (浸漬8時間程度が理想的です。) 夏場は水温が上昇しないよう冷蔵庫に保存するかこまめに水を取り替えるようにしてください。


もち米 浸水しないとどうなる？

水を入れたら浸水することなく直ぐに炊き始めます。 通常お米は何分か浸水することで良い炊きあがりになりますが、もち米の場合は吸収率が良いため浸水すると炊き水がなくなってしまいます。 ですから炊く前に一旦浸漬はせず、すぐに炊くようにしましょう。

もち米 何回洗う？

2～3回水を替えて洗います ※もち米は柔らかいので、ごしごし研ぐと割れてしまうかもしれません。 水を替えて、また洗います。

餅米 浸水 何倍？

もち米1カップに対して、水を約180ml入れてください。 もち米の容量と同量、重量の約1.2倍（約180ml）の水の量が必要です。

餅米 何分つける？

もち米は洗ってボウルに入れ、もち米がひたるくらいの水(分量外:適量)を加えて15分〜30分浸水させ、水気を切る。 もち米は吸水率が高いため浸水は短時間だけ行います。 古米の場合は長めに30分ほど浸水させましょう。

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