【みょうがの保存完全ガイド】冷蔵で1ヵ月、冷凍で2ヵ月もつ（検証付き） みょうがは鮮度が落ちやすく、そのまま冷蔵庫に入れると2～3日で傷んでしまいます。 13 авг. 2019 г.
みょうが どのくらい持つ？
保存容器にみょうがを入れ、かぶるくらいの水を注ぐ。 冷蔵室か野菜室に保存。 3日に一度くらいを目安に水を交換する。 切って残ったみょうがを容器に戻してもOK（3日以内を目安に使い切る）。
ミョウガはどこまで使える？
基本的に全部が可食部ですが、硬そうな部分があればむきます。 土汚れが気になるものは外側の皮をむきしっかり洗って使います。
みょうがの旬はいつ？
6月から10月過ぎの初夏から秋にかけての間が旬のみょうがは、それぞれの収穫時期に合わせて「夏みょうが」「秋みょうが」と呼ばれています。 この時期の産地である群馬県の前橋市では、作付け時期をずらすことにより、年間を通じて品質の高いみょうがを出荷しています。
大葉はどのくらいもつ？
大葉は冷蔵で約2週間、冷凍で約3カ月間保存が可能！ 新鮮な大葉は香りが強く、鮮やかな緑色で、葉先までピンと張っているので、この状態のうちに保存しましょう。 冷蔵であれば、約2～3週間は日持ちします。 さらに、大葉をざく切り、またはみじん切りにして冷凍保存すれば、約1～3カ月もたせることができます。
