産卵期の成魚の全長は平均で70 - 80cmだが、大きい個体では90cmを超えることもある。 なお、成熟速度が著しく高く（早熟）、海洋回遊2年で母川へ回帰するオス成魚は、50cmに満たない。 親魚は川を上っている間、餌を食べない。
銀鮭 100g (大、約１切れ)で、１日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。
３．サケはアイヌ語が語源とする説。 アイヌ語で「夏の食べ物」を意味する「サクイベ」や「シャケンベ」は、魚の「マス」を意味する語に通じることや、鮭の大きなものを古語では「スケ」と言い、アイヌ語の「shak」の部分は「スケ」や「サケ」の音に変化することは十分に考えられることから、アイヌ語説は有力とされている。
さけ1切れは80g程度です。
【約1.5kg】北海道産新巻鮭1本（塩鮭切身）[№5651-0496]
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