18 февр. 2021 г. · スーパーでよく知らない名前のお米を目にしたことはありませんか？もしかしたらそれは新しい「ブランド米」かもしれません。なぜ「コシヒカリ」だけ .
お米にはなぜ品種があるのですが？
お米の品種改良ってなぜ行われるの？ Ａ. お米の質、食味を向上させると同時に、病気や気候変化に強く、農家が育てやすいお米を開発するために、行なわれています。
なぜ米といえば新潟なのか？
日本海側にあって、山と川に恵まれている新潟県は、米の産地で有名です。 日本一長い信濃川をはじめ、たくさんの川が肥えた土と豊かな水を運んでくるため、下流には豊かな平野が広がっています。 この自然が米づくりの条件に合っていたため、米づくりがさかんに行われるようになったのです。
北陸地方 米 なぜ？
しかし、春になると冬に積もったたくさんの雪が溶け始め、豊富な雪解け水を得ることができます。 北陸地方で米作りが盛んな理由の一つは、この豊富な雪解け水を稲作に用いることができるから。 豪雪がもたらす「豊かで良質な水」が、おいしい米作りを支えているのですね。
新潟のお米はなぜおいしいの？
新潟県は日本海側に位置し、周囲を越後山脈に囲まれている土地柄です。 そのため、稲の登熟期(穂が出たあとに実る期間)の平均気温が24.5℃と、お米の成長に最適な気温であること、昼夜の寒暖差が大きいことが美味しさの要因なのだとか。
