医師がオススメする体にいい油とは 1. 美肌や便秘解消に効果あり！ 「オリーブオイル」 . 2. 悪玉コレステロールを下げる「ライスオイル（米 油）」 米ぬかからできたライスオイルには体に いい成分が含まれています。 . 食用にも使える「椿油」 . 亜麻仁 油（アマニ 油） . 5. えごま油
体に悪い油は何？
分子構造上、不飽和脂肪酸が多い油は酸化しやすいという特徴をもっています。 油の酸化も「酸素・熱・光」の3つが原因です。 油が酸化すると、過酸化脂質が生成されます。 過酸化脂質は人の体に有害な物質で、肝臓障害や動脈硬化を引き起こす可能性を持ち、DNAを損傷させる発がん性物質とも指摘されています。
炒め物に使う油は何がいい？
炒め物や揚げ物に！ 炒め物や揚げ物には、なるべく熱に強く酸化しにくい油がおすすめです。 「オレイン酸」を多く含むオリーブオイルや、ごま油。 「抗酸化物質」を含むコーン油やなたね油などは、加熱に強いことで知られています。
油は1日何グラム？
ただし、毎日スプーン１杯の油を摂取する際に気をつけたいのは、１日の油の総摂取量が60グラムを超えないこと。 油はスプーン１杯12グラムですから、食事などから摂取する油の摂取量は48グラム（大さじ３杯）以下にとどめましょう。
油を摂取しないと どうなる？
エネルギー不足になる そのため、脂質が極端に不足すると、エネルギー不足により体が十分に動かなくなってしまいます。 特に、高齢になってくると食事の量が減ります。 脂質の摂取量も減るため、エネルギー不足により疲れやすくなったり、抵抗力が低下して風邪を引きやすくなったりしてしまうのです。
