これはなぜでしょうか？ 油脂の成分である脂肪酸はアルカリで乳化されて溶けるという性質があります。 アルカリ剤が脂肪酸と結合して石鹸と同じ性質に変えてしまうためです。 石鹸になった汚れは水と馴染みやすくなり、はがれやすくなるんですね。
アルカリ性の洗剤 なぜ？
これは何故なのでしょうか？ 理由は、洗浄力を高める為にアルカリを強くすることで、手荒れなどの皮膚への影響が高くなるからです。 つまり、中性にアルカリの成分を加えると食器に付いた汚れに対する洗浄力を高めることは出来ますが、皮膚などに人的被害を及ぼすリスクが高まるので「中性洗剤」が一般的であると考えられます。
油は何性か？
油（あぶら、ゆ、Oil）とは、動物や植物、鉱物などからとれる、水と相分離する疎水性の化学物質で、通常は多数の化合物からなる混合物である。 生体内では主に細胞膜の主要構成物質（脂質）として存在している。 一般に可燃性であり、比重が小さく水に浮く。
油汚れ 何性がいい？
おもな酸性の汚れは「油汚れ」「手あか」「皮脂」など、ベタベタしているのが特徴で、反対の性質である「アルカリ性」の洗剤でお掃除をすると、汚れが中和されて落としやすくなります。 したがって、キッチンのように、ベトベトした油で汚れている場所は、迷わずに「アルカリ性」の洗剤でお掃除をしましょう。
垢 何性？
汚れと一言にいってもいろいろありますが、大きく分けると酸性の汚れとアルカリ性の汚れがあります。 酸性の汚れとは、台所の油汚れや汗などの皮脂汚れ。 アルカリ性の汚れは水アカや石鹸カス、電気ポットのカルキなどがこれにあたります。
