ねっとりと粘り気が強い濃厚な甘さの栗きんとんは、おせちの定番料理であり子どもにも喜ばれる一品です。 甘露煮にした栗をさつまいもや栗でできた餡とあえて作られ、クチナシを用いるとより色鮮やかな黄金色になります。 きんとんは「金団」と書き、「金色の団子」もしくは「金色の布団」という意味があります。
栗きんとん どこの料理？
岐阜県東濃地域を代表する銘菓「栗きんとん」は、中津川が発祥の地。 素材にこだわり、伝統製法を守りつつ、菓子職人たちは味と品質を追及しつづけています。
おせち料理の栗きんとんの意味は？
栗きんとんの「きんとん（金団）」には金色の団子や座布団という意味があります。 そこから転じて、栗きんとんは金銀財宝を連想させる縁起物として、昔から食べられてきました。 特に、おめでたいお正月に栗きんとんを食べると、勝負運や金運などが上がり、商売繁盛が叶うと考えられています。
栗きんとんの原料は？
栗きんとんの主材料は『栗の甘露煮（市販品でOK)、さつまいも、くちなしの実』です。
おせち 料理 と は どんな 料理？
おせち料理は日本の懐石料理と同じくコース料理のようになっており、大きく分けて、「祝い肴」「口取り」「焼き物」「酢の物」「煮物」の5種類で、それぞれの料理におめでたい意味やいわれがあります。 また、おせち料理は重箱に詰めるのが一般的ですが、これにも幸せを重ねるという意味が込められています。
