冷暗所とは直射日光の当たらない高温多湿を避けた場所になりますので、常温です。 「冷蔵庫に入れなくていいの？」とのご質問には「常温の保管で大丈夫です。」 とご案内しています。 その他、カレーのルウや中華調味料類など、開封後は冷蔵庫保管が必要な商品には要冷蔵と表示しています。
冷暗所で保存 どこ？
「冷暗所」は、温度が低く一定に保たれた場所です。 常温の中でも、直射日光の当たらない、ガスコンロや家電製品の放熱がない場所で保存してください。
風通しの良い冷暗所ってどこ？
「温度が低く安定していて風通しがよく、直射日光が当たらない場所」と一般的に考えられています。 冷暗所の温度の目安としては、1〜15℃（または15℃前後）の温度が一般的です。
家の中の 冷暗所ってどこ？
日光が当たることによる温度変化や紫外線の影響などが原因となって食品が傷んでしまうのです。 よって、直射日光の当たらないところを「暗いところ」として定義すればよいでしょう。 つまり冷暗所とは、温度を1～15℃の間で一定に保つことのできる直射日光の当たらないところと考えることができます。
冷所ってどこ？
医薬品の規格基準書である日本薬局方では、「冷所は、別に規定するもののほか、1～15℃の場所とする」との記述があります。 （※1）ただ冷暗所の"暗"に関して、厳密に明るさの定義を設けた公文書はありません。 冷たくて日の当たらない場所なら冷蔵庫でもいいの？と思いますが、「冷暗所」と「要冷蔵」とは意味が違います。
