『要冷蔵』・・・冷蔵庫の中で温度１℃～１０℃までで、保冷する事。 『冷暗所』・・・常温の場所です。 30 дек. 2009 г.
要冷蔵 どこにいれる？
「要冷蔵」は、冷蔵庫に入れてください。 具体的な温度が書いてある場合は、その温度以下で保存してください。 野菜室は冷蔵室よりも温度設定が高めになっているため、お気を付けください。
生酒冷蔵しないとどうなる？
生酒は熱によって味が劣化しやすく、場合によっては異臭を放つことがあります。 常温で放置することは避けて、冷蔵庫や専用の日本酒セラーに保管しましょう。 一応、冬場の気温が低いときであれば常温でも保管できます。 その場合は押し入れの奥など、暖房で気温が変化しない場所で保管するようにしてください。
日本酒 冷やさないとどうなる？
日本酒には、冷蔵しないと味が劣化する酒と、常温でもさほど変わらない酒があります。 吟醸酒のように長期低温発酵させて造った酒、生酒のように鮮度が命の酒は、冷蔵保存が原則です。 特に生酒は常時5～6℃の温度で保存しないと味が変質してしまいます。 問題は、家庭の冷蔵庫ではスペースが狭く、収納しにくいのが難点。
チルド どこに保存？
チルド室（約0〜3℃） チルドとは、食品が凍る寸前の温度帯のこと。 チルド室の保存温度は約0～3℃と冷蔵室よりも温度を低く設定し、凍らないギリギリの温度をキープしています。 一般の冷蔵保存よりも食品の発酵や熟成を遅らせてくれるため、鮮度が長持ちするのが特徴。
