日本のクレソンの主産地は、山梨県、愛知県、大分県などである。
名前クレソン学名asturtium officinale分類アブラナ科オランダガラシ属旬の時期4月～6月採れる場所小川の脇や湧き水のある場所など。ワサビやセリと一緒に自生していることが多い。
ピリッとした辛味が特徴のクレソン。 今では1年中出回っていますが、本来は3～5月が旬です。
● アブラナ科オランダガラシ （英）Water cress （仏）Cresson クレソンはヨーロッパが原産の水生植物です。 日本には明治時代に持ち込まれたとされていますが、非常に繁殖力旺盛なので、現在では各地の河川敷や小川に群生しています。
クレソン みずがらし 水芥子 値段 価格の市場相場 東京都中央卸売市場における2021年 1キロの平均価格は1,525円です。
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