コンビニ会計という不思議な会計システムでは、見切り販売するより食品を廃棄したほうが本部の取り分が多くなる。 廃棄分は、実際はオーナーが8割以上負担しているが、原価に含ませないことになっている。 したがって、見かけ上の儲け（粗利）は大きくなり、本部：オーナーの取り分のうち、本部の取り分は多くなる。 24 апр. 2019 г.
コンビニ 廃棄 持ち帰り なぜ？
廃棄商品をつまみ食いしたり、持って帰ったりすることが禁止されている理由は、消費期限のきれた商品を食べたことによって、食中毒などの健康被害が起こるのを防ぐためです。
コンビニの廃棄はどうなる？
まず、店舗から出る食品ごみは、事業系一般廃棄物（商業施設などから出るごみの種類をこう呼びます）として、自治体で処理されています。 ごみの分別ルールは自治体によって違いますので、店舗がある地域のルールに則って分別し、廃棄物収集運搬業者が店舗から回収しています。
コンビニ 廃棄 何円？
コンビニの立地や店舗の規模にもよって異なりますが、1店舗1日で約2~5万円ほど（売価）の食品ロスがでています。 主なものとしては、パン・おにぎり・弁当・惣菜が多く、これらの店舗での販売期限は20時間から24時間程だそうです。 深夜に入荷したものが翌日の深夜には廃棄対象となっているのが、原因です。
なぜ廃棄するのか？
家庭からロスが出る主な理由は、「野菜の皮を厚くむき過ぎるなど、食べられる部分まで捨ててしまう『過剰除去』と、保管しておいた食品の消費期限切れや賞味期限切れなどで手つかずのまま捨ててしまう『直接廃棄』、そして『食べ残し』があります」と井出さん。 直接廃棄の原因の一つである消費期間切れや賞味期限切れ。
