L. キュウリ（胡瓜、Cucumis sativus L.）とはウリ科キュウリ属のつる性一年草、およびその果実のことである。 野菜の一種として食用にされる。 かつては、熟した実も食用とされたが、甘みが薄いためにあまり好まれず、現在では未熟な実を食用とするようになった。
きゅうり の原産地はどこ？
３）プロフィール きゅうりの原産地はインドといわれています。 日本では、「胡瓜」と書きますが、これは、紀元前中国'漢'の時代に、当時中国の北西地域にあった'胡'の国から伝わった瓜という意味になります。 実際には、日本へは、10世紀以前頃に伝わったようで、918年の文献『本草和名』に「胡瓜」の名がみられます。
きゅうり 花咲いてから何日？
キュウリ 収穫：開花から10日くらい状態：実の長さが20cmくらいになったら早めに収穫します。 巨大な大きさになったら苦みがでてきます。
きゅうりの旬はいつ？
キュウリは通年当たり前のように手に入る野菜の代表的なものですが、本来の旬は夏。 大体６月頃から残暑が残る９月頃までです。
きゅうりはどのような品種で栽培されていますか？
きゅうりは品種改良が進み、現在多くの品種が栽培されています。 一般的には白イボきゅうりが多く出回っていますが、いぼが黒いものや30cmほど大きくなる品種もあります。 全品種に共通して、きゅうりは9割以上が水分でできている野菜です。
きゅうりは切り方を変えるだけで料理の風味が変わりますか？
野菜は、切り方を変えるだけで食感や料理の風味が変わります。 きゅうりはいろいろな料理に使える野菜だからこそ、それぞれの料理にあった切り方をマスターすると、さらにおいしく味わえます。 まずは、基本の切り方をしっかり覚えておきましょう。 斜め薄切りは、サラダや炒め物に適した切り方です。 繊維にそって並行に切ると食感がバラついてしまいますが、少し角度をつけて斜めに切ることで食感がなめらかになります。 きゅうりならではのシャキシャキ食感を残したいときは、少し厚めに切るといいでしょう。 斜めの角度を大きくすると、箸で掴みやすく、食べやすい大きさになります。 乱切りは炒め物や煮物など、火を加える料理に適した切り方です。 包丁を斜めにいれて90度手前にまわしながら切ります。
きゅうりは、おもてなし料理にぴったりですか？
飾り切りは、おもてなし料理にもぴったりね！ お客様も喜んでくれそう！ きゅうりの原産地はインドですが、シルクロードを渡り中国から日本に入ってきました。 きゅうりの歴史は古く、平安時代から日本で栽培されている野菜です。
キュウリの栽培はどのくらいの頻度で行われますか？
キュウリには低温や日照不足が続くと病気や根腐れを起こしやすい弱点があり、それを改善するために苗は耐病性のある カボチャ を 台木 にして 接ぎ木 をする 。 日本では収穫作業が一日に2 - 3回行われる（これには、日本市場のキュウリの 規格 が小果であることも影響している）。 夏は 露地 栽培、秋から初春にかけては、ハウスでの栽培がメインとなり、気温によっては暖房を入れて栽培することもある。 ウリハムシ はキュウリの葉をリング状に食い荒らしてしまう害虫である 。 ミナミキイロアザミウマの媒介するウイルスで「キュウリ黄化えそ病」にかかり株が枯れ、収量が減る被害が報告されている 。
