キュウリ（胡瓜、Cucumis sativus L.） は、ウリ科キュウリ属のつる性一年草、およびその果実のことである。 野菜の一種として食用にされる。
キュウリ属花の特徴は？ キュウリとは、ウリ科・キュウリ属に分類されるつる性一年草です。 インドのヒマラヤ山麓が原産で、日本には中を経由して伝わってきました。
植物分類学上では、どちらもキュウリやカボチャ、ズッキーニなどと同じウリ科に属しています。
キュウリは通年当たり前のように手に入る野菜の代表的なものですが、本来の旬は夏。 大体６月頃から残暑が残る９月頃までです。
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