ジャガイモの品種、キタアカリ（きたあかり）の収穫時期や出盛りの旬と主な産地、特徴などを沢山の写真と共に紹介します。果肉は男爵よりも黄色く、肉質は粉質で、加熱 .
主な産地は十勝、網走地域に多い。 光の当たらない暗くて低温の場所に保管。 マンションの場合は冷蔵庫の野菜室へ。
果肉は男爵よりも黄色く、肉質は粉質で、加熱調理するとホクホクした食感が味わえます。 また、男爵よりも甘味が強いのも特徴です。 この色や甘さなどからクリジャガイモなどとも呼ばれ、人気が高くなっています。
じゃがいもの別名で、中国語からとっており馬鈴薯とは、中国ではマメ科のホドイモを指すようですが、1808年に学者の小野蘭山が、「馬鈴薯がじゃがいもである」と解説してから、じゃがいものことを馬鈴薯と呼ぶようになったそうです。
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