日本にケチャップが登場するのは明治時代。 当時すでにトマトケチャップが主流になっていたアメリカから伝わったため、日本では当初からケチャップといえばトマトケチャップでした。 やがて、国産のトマトケチャップの製造も始まり、洋食の普及とともに需要も伸びていきます。 21 сент. 2010 г.
ケチャップ いつ作られた？
そして、国産のトマトケチャップの誕生については、現在の大手メーカーが明治36年（1903年）にトマトソースを商品化し、その5年後の明治41年（1908年）にトマトケチャップの製造に成功したという記録があります。 約100年前に国産ケチャップが誕生したことになります。 最初のトマトソースのお手本はハインツの商品でした。
ケチャップは誰が作ったの？
トマトを砂糖で甘くし、酢で酸味を加え、クローブ・ナツメグ・ジンジャーといったスパイスで味付けした、いわゆる現代の「ケチャップ」が誕生しました。 最初にトマトベースのケチャップを作ったのは、フィラデルフィアの医師であり科学者でもあったジェームス・ミーズ氏でした。
ケチャップの由来は？
ケチャップの語源は、アジアで見られる魚介類の塩漬けを発酵させた魚醤の一種「鮭汁 （kechiap）」から来ていると言われています。 これがイギリスに伝わり、魚介類やキノコ、野菜などを材料とする調味料全般を指す言葉として使われていました。 イギリスでは長らくケチャップと言えば、キノコから作った保存調味料のことでした。
ケチャップの原産地は？
「国産トマト100%トマトケチャップ」は、国産トマトのみで製造しています。 その産地は、愛知県、長野県、宮城県、千葉県などです。
