カリフラワーに含まれる栄養素と期待できる効能 便秘予防やお通じ改善に「食物繊維」 肌の健康を保つ「ビタミンC」 貧血の予防に「鉄」 高血圧やむくみ解消に「カリウム」
カリフラワーのいいところは？
カリフラワーはビタミンKが豊富。 これは骨密度を高めるうえ、血液凝固にも必要なもの。 カリフラワー1食分で1日に必要なビタミンC量をすべて摂取することができる。 ビタミンCは免疫機能を維持する助けになり、DNAを修復する機能がある。
ブロッコリーとカリフラワー どっちが体にいい？
カリフラワーは「畑のビタミンC」と呼ばれるほど、ビタミンCを豊富に含んでいます。 ブロッコリーに含まれるビタミンCは茹でると失われてしまいますが、カリフラワーは茹でてもビタミンCが損なわれることはありません。 また、食物繊維も豊富です。 一方でブロッコリーは、総合的な栄養価が高い野菜です。
カリフラワーは何の仲間？
ブロッコリーもカリフラワーもケールから分化したものと考えられており、どちらも同じ「アブラナ科」に属する野菜です。
カリフラワー 食べ過ぎるとどうなる？
カリフラワーを食べ過ぎると便が緩くなったり、体臭がきつくなるとの噂もあるようですが、体質や他の食べ物との食べ合わせも関係します。 あまり心配することはありませんが、どんな食材でも食べ過ぎは体に良くありませんので、適量を食べて栄養を摂り入れたいですね。
