ケールをおいしく食べるコツ 下処理として 塩もみ をする 塩を入れたお湯で１分ほど 下茹で して調理する サラダではなく、 炒め物や煮物 にして 食べる スムージーとして フルーツと一緒 に混ぜて飲む
ケールはどんな味？
ケールは、キャベツやブロッコリーの原種で、独特の苦みがあります。 サラダなどで生食されるほか、青汁の原料にも使用されることが多いスーパーフードとして知られています。 原産地は、地中海沿岸。
カーリーケールの味は？
・カーリー・ケール> パセリのように細かくカールした葉が特徴的なケールです。 苦味やえぐみなどのクセがないため、葉先までシャキッとみずみずしい新鮮なものは、サラダや野菜ジュースにおすすめです。 厚みのある軸はこまかく刻み、やわらかくなるまで煮るとおいしく食べられます。
ケールの色は？
ケールの選び方 ケールを選ぶ際は葉の色をチェックして、一般的な葉物野菜と同じように鮮やかな緑色のものを選びます。 また、新鮮なケールには葉の表面に斑点がないので、なるべく斑点のないものを選ぶのもポイントです。 また、スムージーや青汁としていただくのであれば、葉が濃い緑でハリやツヤがあるものを選びます。
ケールは何にいいの？
ケールに含まれているβ-カロテンが体内でビタミンＡに変わり、ロドプシンの生成を促し夜盲症[※3]や眼精疲労[※4]を予防します。 皮膚や粘膜を丈夫にする効果 ケールには、皮膚や粘膜を丈夫にする効果が期待できます。 ビタミンCはコラーゲンの生成に必要なビタミンのひとつです。
