カレイ類の多くが20cm前後で成熟します。 各家庭で新鮮なうちに美味しくいただける量を持ち帰りましょう。 カワハギは30cm以上になる魚です。
ヒラメ（25cm以下） 25cm以下のヒラメは、リリース対象です。 25cmといえば、だいたい靴の大きさくらいなのでわかりやすいですね！ 小さなヒラメはソゲと呼ばれているそうです。 「ソゲ」と呼ばれるサイズは、だいたい30cm以下だそうですが、きっちりとした規定はないようです。
ランカーサイズは50cm以上で、ヒラメと同じように座布団のような大きさから「座布団カレイ」と呼ばれます。
クロダイの場合は10センチ以下をチンチン、25センチ以下をカイズと呼び、25～35センチを中型、35～45センチを良型と呼ぶ。 大型は45センチ以上であるが、50センチを超すサイズは年無しとも呼ばれ、55センチ以上になると超大型と呼ばれる。
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