症状としては、ウェルシュ菌で汚染された料理を食べてから約6～18時間（平均10時間）後に、腹痛、下痢などの腹部症状が起こります。 ウェルシュ菌以外にも、加熱しても死滅しない菌にセレウス菌、ボツリヌス菌があります。 調理の際は「加熱したから大丈夫」と過信しないようにして下さい。
ウェルシュ菌の発生時間は？
ウエルシュ菌食中毒の潜伏時間は通常6〜18時間、平均10時間で、喫食後24時間以降に発病することはほとんどない。 主要症状は腹痛と下痢である。 下痢 の回数は1日1〜3回程度のものが多く、主に水様便と軟便である。
ウェルシュ菌 いつまで？
ウエルシュ菌の食中毒は、多くの菌量が必要であり、菌の産生する毒素（エンテロトキシン）により引き起こされる。 ・症状：潜伏期間6～18時間（平均10時間）の後、腹痛や下痢等の症状を起こし発熱や嘔吐はほとんどない。 多くの場合、発症後 1～2 日で回復するが、基礎疾患のある方や子供、高齢者の方は重症化することがある。
カレー 何時間？
具材に火が通りやわらかくなるまで15〜20分程度を目安に煮込みましょう。 ただし、使用する具材などによっても変わってくるので、おおまかな目安としてみておくと良いでしょう。 一方、1時間半〜2時間など長時間煮込んでしまうと、煮込みすぎによって野菜が煮崩れたり、肉が固くなってしまったりすることもあります。
カレー 食中毒 いつ？
大鍋の底にあるカレーときたら空気に触れることなく、栄養もたっぷり！ 理想的な環境で元気に大活躍してしまうのですね。 ウェルシュ菌の食中毒は、6時間から18時間の潜伏期間（食後平均10時間くらい）で発症し、下痢と腹痛が主な症状として現れます。
