コツ・ポイント 上火の場合焼くと魚の脂が下方向に落ちるため盛り付けるときに上になるほうをあとで焼くのがコツです。 つまり魚焼きグリルでぶりカマを焼く場合、上火だろうと下火だろうと両火だろうと最初は皮目のほうを下にして焼くと皮までパリパリに焼くことができます。
ブリの部位の名前の一つで、ブリのエラの下側の部分。 エラの下側の胸鰭（胸ビレ）がついた部分。 胸ビレから腹ビレにかけての部分。
【焼く】両面焼きグリル：皮目を上にして中～強火で6～7分、片面焼きグリル：皮目を下にして中～強火で4～5分、返して4～5分 グリルには、上下にバーナーがある両面焼きタイプと、上のみにバーナーがついた片面焼きタイプがあります。 「両面焼き」の場合は皮目を上にして一気に焼き上げて。 皮がキツネ色に色づいたら焼き上がりです。
エネルギー242kcal脂質13.5g炭水化物0.3g糖質0.3g食物繊維(総量)0.0g
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