精米機（せいまいき）とは、玄米または籾から糠（ぬか）を取り除いて白米にする（つまり精米）ために用いる農業機械である。
精米機 何ができる？
家庭用精米機があれば、いつでも食べたいときに玄米から精米でき、新鮮なお米を食べられます。 1合以下の少量から精米可能な製品もあり、一人暮らしの方や食べる分だけ精米したい人も活用できます。
精米 どうやる？
玄米から糠(ぬか)を取り除くことを精米、米をつくなどと呼びます。 糠を取り除く度合いによって五分づき米、七分づき米、白米などの種類になります。 精米は米搗臼(こめつきうす)に玄米を入れて杵でつきます。 また、搗臼(つきうす)や踏臼(ふみうす)、水車を使う場合もあります。
精米機 どんなお米？
玄米から白米へ精米するほか、胚芽米、7・5・3ぶづき米に精米でき、再精米モードを使えば、精米してから時間が経過したお米や、風味の落ちたお米の表面の酸化した部分を削って美味しく食べられます。
精米 どれくらいがいい？
炊いたご飯は、胚芽や糠層がついている為少し黄色く見えますが、慣れてくればくるほど甘く感じられてきます。 初めて食べられる方には、白米に近い七分精米からお奨めします。 七分づきに慣れてきたら、五分づきにレベルアップされるとよいでしょう。
