精米とは分かりやすく言えば「玄米を白米にする作業」（精白作業）のことです。 籾（もみ）から取り出した状態の玄米は糠（ぬか）がついたままで茶色い色をしています。 この玄米から茶色い糠の部分を削って白いお米にする作業を精米と呼ぶのです。
精米機 何ができる？
家庭用精米機があれば、いつでも食べたいときに玄米から精米でき、新鮮なお米を食べられます。 1合以下の少量から精米可能な製品もあり、一人暮らしの方や食べる分だけ精米したい人も活用できます。
精米 どうやる？
玄米から糠(ぬか)を取り除くことを精米、米をつくなどと呼びます。 糠を取り除く度合いによって五分づき米、七分づき米、白米などの種類になります。 精米は米搗臼(こめつきうす)に玄米を入れて杵でつきます。 また、搗臼(つきうす)や踏臼(ふみうす)、水車を使う場合もあります。
精米 何割？
玄米を自分で精米する場合、糠が取り除かれますから購入したときの内容量より減ります。 減る量としては、玄米内容量のだいたい1割～2割程度。 例えば、3㎏の玄米を精米したならば約2.7㎏になります。
玄米ご飯 何がいい？
ここがすごい！1.食物繊維の不足を補える ... 2.ビタミン・ミネラルを補える、野菜不足の方にも◎ ... 体重管理に役立つ ... 糖の吸収が白米より穏やか ... 5.脂肪の多い食事を欲しなくなる ... 6.世界の研究者、医師も注目する健康成分を含む ... 7.美容に役立つ成分を含む玄米食がよい理由・玄米の健康パワー - 玄米酵素
