Брокколини или детская брокколи - это зеленый овощ, похожий на брокколи, но с небольшими цветочками и более длинными тонкими стеблями. Это гибрид брокколи и гаи лан, оба сорта группы Brassica oleracea. Название брокколи является зарегистрированной. Википедия (Английский язык)
茎ブロッコリーは何科？
スティックブロッコリーは、アブラナ科のケールの仲間です。 そのため、ケールやその仲間であるカリフラワーなどと、幼苗の形がよく似ています。 このケールから突然変異や品種改良を経て、花の蕾を食用に改良したのがブロッコリーやスティックブロッコリー、カリフラワーになります。
茎ブロッコリー いつ？
茎ブロッコリーは種からでも簡単に育てられます。 夏に収穫する場合は2月～3月に、冬に収穫する場合は7月～8月に種まきします。 発芽適温は20℃～25℃です。 冷涼な土地では真冬の収穫が難しいものの、春から夏にかけて長期間の種まき・収穫を楽しめます。
茎ブロッコリー どこを食べる？
茎はアスパラのような歯ごたえでほんのり甘味があり、花蕾はブロッコリーより柔らかい食感です。 一般的に花蕾の部分を食用とするブロッコリーに対し、スティックセニョールは主軸の部分と、脇目から伸びる茎と葉、花蕾まですべて食べることができます。
茎ブロッコリー 収穫 どこから？
茎ブロッコリー「スティックセニョール」は側枝が 15～18cm になったら収穫です。 蕾が充実し開花する前のものを収穫します。 その際、長さ 20cm 以上に伸びた側枝は、基部の葉を１～２枚残して収穫しました。 そこから出る側枝（二次側枝）も順次収穫できるからです。
