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金時人参 何が違う？
金時人参（きんときにんじん）とは、細長い形に鮮やかな色味が特徴です。 味に関しても、一般的なニンジンよりも青臭さが少なく、甘みが強いため、ニンジンが苦手な方にもおすすめしたい野菜なのです。
金時にんじん どこ？
金時ニンジンは、お正月のおせち料理として欠かせない食材で、年末中心に瀬戸内海の温暖な気候のなかで栽培している。 坂出市と観音寺市で栽培された金時ニンジンは、全国流通量の約80％を占めている。
金時人参は何に使う？
主に正月の御節料理の煮しめなどの煮物に使われています。 キントキニンジンは御節料理に限らず、綺麗な色を活かし、生のまま千切りやスライスにしてサラダに使ったり、ピクルスにしても美味しく、炒め物など一般的なニンジンと同じように使えるので、普段の料理にも取り入れていただきたい野菜です。
金時人参 いつ？
金時ニンジンの育て方☆種まき（7月・８月） プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！ 夏まきは7月上旬から８月上旬かけて、種まきするのが一般的です！！ カロテンが豊富で、緑黄色野菜の代表選手のにんじん。
