北海道のほっけ｜北海道のさかな｜北海道ぎょれん ほっけは春には餌を食べるために、秋には産卵のために沿岸に集まる習性があるため、北海道の沿岸では5月～7月と11月に多く漁獲されています。 ほっけは漢字で「魚偏に花」と書くだけあって、北海道に桜が咲き始める頃があぶらののりが良くなる目安。
ホッケは何の魚？
硬骨魚綱カサゴ目アイナメ科に属する海水魚。 北海道近海に多いが、樺太(からふと)（サハリン）、沿海州、千島列島(ちしまれっとう)から三重県、対馬海峡(つしまかいきょう)、黄海(こうかい)まで分布する。 「北方」または「北魚」と書いてホッケと読むこともある。
ホッケはどこから？
日本付近では茨城県、対馬海峡以北、黄海、ロシア沿海地方、オホーツク海、南樺太沿岸。 東北から北海道周辺に分布する個体は分布域や産卵時期の違いから、4つの系群に分けられている。 沿海州系群 - ユーラシア大陸東岸の沿海州沿岸に分布。 羅臼-太平洋系群 - 襟裳岬西岸から南部千島、羅臼沿岸にかけて分布。
ホッケは何科？
アイナメ科Южный однопёрый терпуг / 科
真ほっけとしまほっけ どっちが美味しい？
味は真ホッケのほうがいいともいわれていますが、シマホッケも味がよく、どちらも干物でおいしくいただくことができます。 ... 北海道で獲れた真ホッケのほとんどが北海道で消費されてしまうため、本州などでは干物の状態のシマホッケが輸入される、というわけです。 呼び名はどちらもホッケですが、皮を見ると違いは一目瞭然。
ホッケは深海魚ではありませんか？
深海魚の定義は、水深200メートル以深に住む魚を言いますから、ホッケは深海魚ではありません。 根魚、つまり海の底の岩礁域などで暮らし、餌を取るために海面近くまで上がってくることもあるようです。 幼魚から若魚にかけては沿岸の浅い海に暮らし、成長と共に深い海へと移動していく魚だと言われています。 漢字でどう書く？ ホッケの名前の話 ホッケを漢字で書くと「魚」に「花」。 なんて美しい名前なんでしょう。 ホッケの幼魚はとても鮮やかな青い色をしていて、海の表層近くに群れる習性があり、これがまるで花のように見えることから、この漢字が当てられたそうです。 それにしても「ホッケ」という言葉自体は、もともとはアイヌ由来なのでしょうか？
ホッケは2種類ありますか？
ホッケは２種類あります！ これは最近では結構知られていますね。 ホッケは、『シマホッケ』と『マホッケ』があります。 この二つ、獲れる海域がまず違います。 『シマホッケ』はアラスカのベーリング海やロシアのオホーツク海で多く漁獲されます。
なぜホッケは出世魚とされますか？
ちなみに日本ではホッケは出世魚とされ、大きさによってアオボッケ、ロウソクボッケ、マボッケ、ネボッケと名前がかわる魚です。 地方によって「マホッケ」と呼ぶケースがありますが、これは同じホッケ属のキタノホッケ（シマホッケ）と区別する為です。
ホッケはどれですか？
ホッケは総じて安い魚ですが、羅臼、礼文、日高のホッケは「三大ホッケ」と呼ばれ、築地でもその評価が高く、最高級と言われています。 ・・・と、ホッケについていろいろ調べていたら食べたくなってきてしまいました。
