IHとは、Induction Heatingを略したもので、電磁誘導加熱のことです。 トッププレートの下にある、磁力発生コイルから発生した磁力線が、鍋底を通過するときにうず電流となり、その電流の抵抗で「鍋底自体が発熱する」というしくみになっています。
IH なんのため？
渦電流を発生している金属には、熱が生じます。 IH方式の炊飯器やクッキングヒーターは、この仕組みを活用して、温める対象物（釜、鍋やフライパン）との間に渦電流を発生させることで、対象物を直接発熱させて温めます。
IH」とは、「何ヒーティング」の略？
Induction Heatingを略したものであり、電磁誘導加熱のことです。 日立の現行製品「火加減マイスター」は、すべてIHになります。 各製品の寸法は、以下のページから確認ができます。 磁力発生用IHコイルから発生した磁力線が、金属製の鍋を通るときに渦電流が生じ、磁力によって鍋そのものを発熱させます。
IH 何エネルギー？
ＩＨとは、”インダクション・ヒーティング（電磁誘導加熱）”の略です。 電気で磁場を誘導させ加熱するということらしいです。 金属なべの底に当て、『ナベ』を発熱させることによって調理します。 電磁波で『ナベ』を発熱させるので、電磁波が通りにくい、通らない素材のナベは使えません。
IH 何ヒーター？
まずは、IHクッキングヒーターの基本のヒーターについて説明します。 電磁誘導加熱を利用して電流を流し発熱させることです。 このIHを利用して鍋そのものを発熱させる機械がいわゆるIHクッキングヒーターとなります！ うずまき状の電流が発生して、お鍋そのものを発熱させるのです。
