緑黄色野菜（りょくおうしょくやさい） ほうれん草・にんじん・かぼちゃなど、カロテンを可食部100g中に600マイクログラム(600μg)以上含む野菜の総称。 14 июл. 2020 г.
ほうれん草ってどんな野菜？
基本情報 ほうれん草はヒユ科の緑黄色野菜です。 原産地はペルシャ（現在のイラン）で、英語のspinachはペルシャ語が語源であるといわれています。 また、中国語でペルシャを「ほうれん」と呼んでいたことが、日本語名の由来です。 鉄やβ-カロテンなどを豊富に含み、栄養価が高いことで有名です。
ほうれん草 何科の野菜？
ホウレンソウはアカザ科ほうれん草属の野菜で、原産地はペルシャ地方とされ、日本には江戸時代の初め頃に伝わったとされています。 漢字だと「菠薐草」、「法蓮草」、「鳳蓮草」などいくつもあります。 ヨーロッパやアメリカなど世界的に各地で食用とされている野菜で、ポパイのホウレンソウの缶詰でも有名ですね。
ほうれん草 どのような植物？
ホウレンソウ（菠薐草、法蓮草、赤根草; 学名: Spinacia oleracea）は、ヒユ科アカザ亜科ホウレンソウ属の野菜。 ほうれん草とも表記される。 雌雄異株。 緑黄色野菜の1つで、大きく分けると東洋種と西洋種の2系統に分かれる。
ほうれん草 何質？
以上、ほうれん草は100gあたり18kcal・糖質0.3gで、低カロリー・低糖質な緑黄色野菜という事がお分かりいただけたと思います。 さらにほうれん草には、鉄分・葉酸やビタミンA・ビタミンC・ビタミンEといった抗酸化ビタミンが豊富に含まれているので、老化防止や病気に対する抵抗力をつけたい時にもお勧めの野菜と言えます。
