Мусковадо - это сахар темно-коричневого цвета, от частично рафинированного до нерафинированного, с сильным содержанием и вкусом патоки. Технически это считается либо нецентрифужным тростниковым сахаром, либо центрифугированным частично. Википедия (Английский язык)
黒砂糖の別名は？
黒砂糖（別名：大島糖） 色は茶色。 糖蜜を除かずに作るため、灰分やミネラル分を多く含むコクのある味わいになっている。 粗糖などと黒糖を加えて作ったものは加工黒糖という。 かりんとうなどの駄菓子に使われることが多い。
黒砂糖の色は？
黒砂糖（くろざとう）または黒糖（こくとう）は、サトウキビの絞り汁を煮詰めて作る黒褐色の砂糖（含蜜糖）で、甘味料として用いる。
黒糖と黒砂糖の違いは？
黒砂糖と黒糖の違いはありません イメージ的に「黒砂糖」は粉末状、「黒糖」は固形ブロック状を想像してしまいます。 しかし実は黒砂糖と黒糖には違いが無く、消費者庁でも同義とされています。 呼び方は違えど同じものなのです。 形状の違いで、粉末状のものはお料理に、固形のものはおやつにと使い分けるのがいいかもしれませんね。
黒砂糖 どこから？
黒糖とは、沖縄県、鹿児島県の離島で主に生産される含みつ糖の代表的なもので、さとうきびの搾り汁をそのまま煮沸濃縮し、加工しないで冷却して製造したものをいう。
