＜栄養的特徴＞
ドイツ料理の代名詞といえばソーセージ。
ソーセージとは、食肉の加工品の一種です。 ソーセージは「（豚など）の挽肉」を練り、動物の腸などの筒状のものに詰めて加熱して作った食肉加工品です。 「ソーセージ」の原材料は日本では豚肉がメインですが、世界では牛肉、羊肉、馬肉など、様々なお肉で作られます。
ソーセージの語源・由来 ソーセージは、英語「sausage」から。 「sausage」は「塩で味付けした」を意味するラテン語「salsus」に由来する。 「salsus」の「sal」は「塩」を意味し、サラダ、ソース、サラリーマンの「サラリー」の語源にもなっている。
日本 日本農林規格ではソーセージは、「肉を動物の腸などに詰めた食べ物」の総称であり、ウインナーやフランクフルト、チョリソーなどの種類がある。
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生息地
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