脳にとって最も速効性のあるエネルギー源はグルコース（ブドウ糖）だからです。 体内の臓器は一般的に、グルコース（ブドウ糖）という単糖を最も重要なエネルギー源にしていますが、実際には、脂肪、タンパク質もエネルギー源として利用しています。
グルコースのエネルギー源は？
消化吸収されやすく、体内で速やかに代謝されて細胞のエネルギーとして利用される。 特に神経細胞と赤血球はグルコースを主要なエネルギー源としている。
グルコース 何由来？
Glucoseという名称は、「ワイン、ブドウ果汁」を意味するギリシア語 γλυκός (glukós, 「甘い」を意味する γλυκύς (glykýs)に由来する) から来ている。 接尾辞の "-ose" は炭水化物を示す化学分類辞である。
グルコースは何に使われる？
最も重要な糖で、Ｄ型およびＬ型の光学異性体があり、Ｄ型だけが天然に存在する。 Ｄ‐グルコースを単にグルコース、ブドウ糖ともいう。 高等動物の各組織のエネルギー源となるほか、工業的には医薬品、食品の甘味剤、染色・皮なめしなどの還元剤、発酵工業原料、分析試薬などに広く用いられる。
ブドウ糖は何に変わる？
まず、食事から摂取し使い切れず余ったブドウ糖は、グリコーゲンとして肝臓や骨格筋に蓄えられます。 そして、血液中の糖が少なくなると肝臓から補充し、多すぎる場合にはまた肝臓へ蓄える、というシステムによって、血液中の量を一定に保っているのです。 脳は、体の最も重要な器官です。
