サケがうまれた川にもどってくる理由は、卵をうむためであることは有名です。
なぜ人工ふ化放流が必要なのか？ 人口の増加や産業が発展した結果、水利用の需要が増え、それに伴いダムや堰（せき）が作られ、治水を目的とした大規模な河川改修が行われるなど、サケが自然繁殖できる環境が少なくなりました。 そのため、人が手助けをしてふ化放流を行っています。
北の海でたくさんの餌を食べてサケは大きくなり、３～５年後(秋)に生まれた川に戻って卵を産みます。 この卵が孵化して、生まれた稚魚がまた海へと下り、３～５年後にまた親として帰ってくるわけです。
サケのように産卵のために川を遡る遡河回遊魚，ウナギにみられる産卵のために海へ降る降 河回遊魚，そして産卵とは無関係に海と川を行き来する両側回遊魚としてアユやハゼ類がい る。
生きているときは「ウシ」と読み、食用になると「ギュウ」と読む牛と同じ原理で、川で生まれ海で泳ぎ回った「サケ」は、脂肪をたくわえ身がつまった頃に捕えられ「シャケ」になる、とされています。
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